議論を深める
政策・制度・市場の最新動向を業界トップが議論。
特別企画：
SAKE LEADERS SUMMIT
SAKE LEADERS SUMMIT
とは
発酵・醸造食品の製造・研究・開発の関係者が日本中から集う、国際発酵・醸造食品産業展 (FERMEX)において、現在の日本酒市場の抱えている酒類政策、産業振興、事業承継、輸出促進、ブランディング、人材育成などの課題感について議論をするSAKE LEADERS SUMMIT in FERMEX／国際発酵・醸造食品産業展を同時開催いたします。
1973年から約半世紀にわたり日本酒市場が縮小していることを受け、本カンファレンスで広く議論いただくご登壇者も、ここ10年で日本酒業界を最前線で牽引してきた酒蔵を中心とした事業者を中心に、業界内外の叡智を集結。
日本酒とはなにか、伝統文化の産業競争力を付けるとはどういうことなのかなど実行者による声も
踏まえて俯瞰的に日本酒業界に新たな視点と勢いをもたらしたいと考えています。
SAKE LEADERS SUMMIT実行委員会
SAKE LEADERS SUMMIT 開催概要
| 会期 | 2026年8月4日(火)・5日(水)・6日(木) 10:00-17:00 |
|---|---|
| 会場 | 東京ビッグサイト 南展示棟 |
| 主催 | SAKE LEADERS SUMMIT 実行委員会 |
| 同時開催 | 第5回 国際発酵・醸造食品産業展／FERMEX インバウンドフードビジネスEXPO CAFERES JAPAN2026 ウェルネスフードジャパン2026 |
日本酒業界が直面する3つの課題
課題を共有し、業界の接点を創出する
プラットフォーム
SAKE LEADERS SUMMITは、カンファレンス×展示会×交換の融合により、
「議論」から「接点」、そして「商談」までを一気通貫で創出します。
接点が生まれる
展示・テイスティング・交流を通じて、新たな出会いが生まれる。
商談につながる
新規顧客・パートナーとの商談がその場で生まれる。
日本酒業界の未来を、業界のキーパーソンとともに創る
カンファレンステーマ
8月4日(火)～8月6日(木)東京ビッグサイトで日本酒の未来をつなぐ
カンファレンスを3日間開催！
3日間全9セッションのプログラム構成
各セッションの詳細は随時公開されます。
8月4日(火) 10:30-12:00
桜井 一宏 氏
株式会社獺祭
代表取締役社長
朝霧 重治 氏
株式会社協同商事
コエドブルワリー
代表取締役
伊藤 元気 氏
Palate Project（旧Tippsy）
創業者兼CEO
岡本 憲治 氏
国税庁 課税部 酒税課
企画調整官
辻本 直規 氏
西村あさひ法律事務所・
外国法共同事業
弁護士
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月4日(火) 13:00-14:30
永井 則吉 氏
永井酒造株式会社
代表取締役社⻑
⼀般社団法⼈awa酒協会 理事⻑
⼀般社団法⼈刻sake協会 理事
河野 遵 氏
惣誉酒造株式会社
代表取締役社長
高橋 漠 氏
第18代酒サムライ
井川 沙紀 氏
インフロレッセンス株式会社
代表取締役-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月4日(火) 15:00-16:30
⼤⽯ 和男 氏
⽂化庁 ⽂化財調査官
（⾷⽂化部⾨）
⼩倉 ヒラク 氏
発酵デザイナー／
発酵デザインラボ株式会社
代表取締役
岸 保⾏ 氏
新潟⼤学⽇本酒学センター
センター⻑/
新潟⼤学 経済科学部 教授-
辻 総⼀郎 氏
株式会社辻本店
代表取締役社⻑ -
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月5日(水) 10:30-12:00
白樫 政孝 氏
剣菱酒造株式会社
代表取締役社長
大倉 泰治 氏
月桂冠株式会社
代表取締役副社長
関⾕ 健 氏
関⾕醸造株式会社
代表取締役
刀禰 俊哉 氏
元・国税庁酒類担当審議官/
日本酒研究家-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月5日(水) 13:00-14:30
⼩林 史明 氏
⾃由⺠主党 経済産業部会⻑・
衆議院議員
岡住 修兵 氏
稲とアガベ株式会社
代表取締役社長-
桜井 一宏 氏
株式会社獺祭
代表取締役社長 -
大倉 泰治 氏
月桂冠株式会社
代表取締役副社長 -
刀禰 俊哉 氏
元・国税庁酒類担当審議官/
日本酒研究家 -
佐藤 弘毅 氏
内閣府地⽅創⽣推進事務局参事官（特区担当）
-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月5日(水) 15:00-16:30
-
岡住 修兵 氏
稲とアガベ株式会社
代表取締役社長 -
桜井 一宏 氏
株式会社獺祭
代表取締役社長 -
刀禰 俊哉 氏
元・国税庁酒類担当審議官/
日本酒研究家 -
佐藤 弘毅 氏
内閣府地⽅創⽣推進事務局参事官（特区担当）
-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月6日(木) 10:30-12:00
本⽥ 佳則 氏
野村證券株式会社
法⼈ソリューション部⻑
加登 仙⼀ 氏
天領盃酒造株式会社
代表取締役
青木 里沙 氏
葵酒造株式会社
代表取締役-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月6日(木) 13:00-14:30
-
廣⽊ 健司 氏
廣⽊酒造本店（⾶露喜）
南雲 二郎 氏
八海醸造株式会社
代表取締役会長-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
8月6日(木) 15:00-16:30
⽯川 達也 氏
⽇本杜⽒組合連合会・会⻑
小島 達也 氏
株式会社ITONAMI
代表取締役
板倉酒造 天穏 醸造顧問
出雲杜氏 日本酒造杜氏
今井 翔也 氏
LINNÉ代表・醸造家
-
モデレーター：
カワナ アキ 氏camo株式会社 代表取締役
⼀般社団法⼈Roots of
発起⼈・理事
本イベント・カンファレンスへの参加には、国際発酵・醸造食品産業展への事前来場登録とカンファレンスへの参加申し込みが必要です。
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2025年開催の様子
2025年開催の様子
日本酒の市場拡大・輸出・ブランド力をテーマに、業界有識者によるカンファレンスを3日間で
10セッション開催
※肩書・役職はご講演当時のもの ※順不同 ※一部抜粋
-
仲野 益美 氏
出羽桜酒造（株）
代表取締役 
久慈 浩介 氏
（株）南部美人
代表取締役社長
東京農業大学
客員教授
桜井 一宏 氏
（株）獺祭
代表取締役社長
山本 長兵衛 氏
油長酒造（株）
代表取締役
吉武 理恵 氏
Yoshitake & Associates
日英ビジネス及びコミュニケーションコンサルタント
酒サムライ UK
新澤 巌夫 氏
（株）新澤醸造店
代表取締役
浦里 知可良 氏
（資）浦里酒造店
6代目蔵元/杜氏
仁井田 穏彦 氏
（有）仁井田本家
代表取締役
日下 智 氏
光栄菊酒造（株）
代表取締役
佐藤 祐輔 氏
新政酒造（株）
代表取締役社長
寺田 優 氏
（株）寺田本家
24代目蔵元/杜氏
薄井 一樹 氏
（株）せんきん
十一代蔵元 専務取締役
岡住 修兵 氏
稲とアガベ（株）
代表取締役社長
加登 仙一 氏
天領盃酒造（株）
代表取締役
冨田 泰伸 氏
冨田酒造（有）
代表取締役
2025年開催の様子
全国から選りすぐりの新進気鋭の酒造25蔵が出店した日本酒テイスティングイベントを開催
出店酒蔵一覧
※順不同、法人格の略称は除外
本イベント・カンファレンスへの参加には、国際発酵・醸造食品産業展への事前来場登録とカンファレンスへの参加申し込みが必要です。
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お問い合わせ先
SAKE LEADERS SUMMIT事務局
TEL 03-5363-1701
MAIL info@hakkoexpo.jp
〒160-0004 東京都新宿区四谷3-2-1 フロントプレイス四谷7階