フォーラムの特徴

2022年開催時のセミナー（一部抜粋）

発酵・醸造業界をリードする講師陣によるセミナーを3日間開催致しました。

• 微生物からみる世界と日本の発酵食品

  • 

    藤本 倫子氏
    （一社）日本発酵文化協会
    上席講師

• 麹菌の話～最近よく聞く麹って何だろう～

  • 

    助野 彰彦氏
    （株）菱六
    代表取締役社長

• 発酵食品・醸造物の開発～若者の嗜好に合う清酒開発から新規魚醤開発まで～

  • 

    金内 誠氏
    宮城大学 食産業学群 教授

• チーズ・ヨーグルトの新機能性と高齢社会への貢献と今後の市場ニーズ

  • 

    齋藤 忠夫氏
    東北大学大学院農学研究科
    名誉教授

• Well-being 視点から見た食による予防医学

  • 

    矢澤 一良氏
    早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構
    規範科学総合研究所
    ヘルスフード科学部門 部門長

• 日本ビール産業史

  • 

    端田 晶氏
    作家・ビール文化研究家

• クラフトビール造りと設備

  • 

    山田 隆司氏
    大阪サニタリー（株）
    営業本部 クラフトビール事業部
    担当部長

• 麹菌の特性と麹化による食品原料の高機能化

  • 

    村井 裕一郎氏
    （株）ビオック 代表取締役社長

前回出展大学の声（一部抜粋）

TSOが主催するスポーツ総合展『SPORTEC』で開催した【スポーツアカデミックフォーラム】出展大学成果の声。

• 初出展で協働開始見込の成果やニーズ把握の契機に

  

  出展製品：
  順天堂 Webメディア「GOOD HEALTH Journal」

  ●初日から用意した約370セットの資料を全て配布した。約160名と名刺交換を行い、後日多数の問合せや自治体を含む複数社と今後の協働を見据えた話し合いを進めている。
  ●また、実施した2つのセミナーは、オンライン・現地聴講合わせて約270名が視聴。視聴したメディアから後日取材を受け、記事化するなど反響が大きかった。

  順天堂大学 スポーツ健康医科学推進機構

• 事業者へ研究成果を周知できる有益な場

  

  出展製品：
  研究プロジェクト

  ●広くスポーツに関係する事業者に研究を周知すること、本学で進めている研究プロジェクトへの参画者を募ることを目的とし出展。また、研究者と事業者との接点を作り、研究者が民間事業者の意向をくみ取って、研究を進めることも目的の一つとしていた。
  ●多様な事業者からの問い合わせで共同研究などの進展が見込まれ、有益な場となった。

  東京大学 スポーツ先端科学連携研究機構、NTT コミュニケーション科学基礎研究所

• スポーツ健康産業界と大学の橋渡しとなるイベント

  

  出展製品：
  産学官連携に関する広報活動

  ● 検温や消毒など感染症対策がしっかりとされており、安心して出展することができた。初日から大勢の方にブース訪問頂き、3日間で約700枚のパンフレットを配布。約100名と名刺交換ができた。
  ●本学の開発した『スポーツ指導力テスト（SCCOT）』の受検について具体的な相談等をいただくなど、企業とのつながりを持つことができた。

  国立大学法人鹿屋体育大学

• 研究者と事業者を繋ぐ機会として今後の拡大に期待

  

  出展製品：
  東海大学の体育・スポーツ部門全体のPR

  ●東海大学におけるスポーツプロモーション、共同研究企業の探索などを目的に出展。商談は数件発生し、実施したセミナー後に共同研究のオファーも頂け、共同研究・事業促進が具体的に進んだことを実感。
  ●今後はさらにスポーツサイエンス部門を拡大して頂き、大学や公立・企業研究所と事業者を繋ぐ機会として定着することを期待したい。

  東海大学大学院体育学研究科